Konzervovaná zelenina

O okurkách.

Většině lidí začínají v červenci prázdniny, nám začíná okurková sezóna.

Čeká se na ideální počasí, aby se okurky mohly trhat. Tedy za předpokladu, že už dorostly do požadované velikosti. Když totiž prší, tak jsou okurky od bláta a je s nimi při mytí příšerná práce. A když je sucho, tak nerostou. Když dostaneme zprávu, že jsou okurky na cestě, musíme aktivovat všechny "spící" brigádníky, abychom byli připraveni třeba na tunu nakládaček. Do dvou dnů od natrhání musíme okurky umýt, naskládat do sklenic se zeleninou a kořením a zavařit. Aby byly připravené, až na ně v zimě dostanete chuť. A pak zase čekáme na další várku. Prostě okurková sezóna.

Zavařujeme podle rodinného receptu z 60. let minulého století.