V naší zemi se stejně jako zahrádkářství a kutilství těší velké oblibě také sběr hub. Každoročně nazouváme holinky a vydáváme se v brzkých ranních hodinách do vlhkého lesa pro specifickou pochoutku, houby. Za předpokladu, že houby známe a přineseme si jen ty jedlé, skvěle si pochutnáme a navíc bez výčitek! Houby totiž obsahují až 90% vody, obsahují minimum tuku a žádné kalorie. Tím ale výčet jejich skvělých vlastností rozhodně nekončí.
Jaké živiny se v houbách skrývají?
- provitamín A
- vitamíny skupiny B (B2, B3, B12)
- vitamín D
- forfor
- hořčík
- vápník
- železo
Co to pro nás znamená?
- houby jsou prevencí rakoviny tlustého střeva
- snižují cholesterol a krevní tlak
- podporují imunitní systém
- mají blahodárný vliv na srdce
- chrání před zhoubným bujením a infekcí
- jsou vhodnou součástí zdravé výživy a při hubnutí
Jelikož čerstvé houby podléhají snadno zkáze, je lepší je co nejdříve zpracovat. Můžete je samotné nasušit a uchovat ve sklenicích, hrozí ale riziko plísně. Nejlepší službu houby udělají ve formě čalamády. Snadno ji použijete jako základ pro nejrůznější pokrmy teplé i studené kuchyně a budete mít zdroj živin snadno k dispozici po celý rok. Už jste vyzkoušeli tu naši?
